Mitos e verdades sobre o vegetarianismo
Será que vegetarianos têm pouca energia? E deficiência de ferro? Desmistificamos as principais crenças sobre a dieta à base de plantas.
Mito: vegetarianos vivem cansados. Verdade: uma dieta variada, com carboidratos integrais, leguminosas e vegetais, fornece energia estável ao longo do dia — muitas vezes melhor do que dietas ricas em carne.
Mito: falta ferro em quem não come carne. Verdade: feijões, lentilhas, tofu, folhas verde-escuras e sementes são ricos em ferro. A absorção melhora quando combinados com fontes de vitamina C, como limão ou pimentão.
Mito: é caro ser vegetariano. Verdade: arroz, feijão, ovos, legumes da estação e grãos integrais estão entre os alimentos mais acessíveis do mercado.
Mito: crianças não podem seguir dietas vegetarianas. Verdade: as principais entidades de nutrição do mundo reconhecem que dietas vegetarianas bem planejadas são adequadas em todas as fases da vida.