Como montar uma despensa vegetariana
Legumes, grãos, oleaginosas e temperos: os itens essenciais para sempre ter opções nutritivas e saborosas à mão.
Uma despensa bem organizada é o segredo para cozinhar vegetariano no dia a dia sem stress. Comece pelos básicos e vá expandindo conforme suas preferências.
Grãos e cereais: arroz integral, arroz branco, quinoa, aveia em flocos, trigo sarraceno, macarrão integral.
Leguminosas: feijão preto, feijão carioca, grão-de-bico, lentilha, ervilha seca. Se puder, tenha também versões em conserva para dias corridos.
Oleaginosas e sementes: castanhas, amêndoas, nozes, chia, linhaça, gergelim e sementes de girassol.
Temperos e coringas: alho, cebola, azeite de oliva, tahine, missô, shoyu, mostarda, cominho, páprica, curry e ervas secas.
Na geladeira, mantenha tofu, ovos (se consumir), iogurte natural, leite vegetal e uma variedade de legumes e folhas frescas.