5 receitas vegetarianas para iniciantes

Começar a cozinhar vegetariano é mais simples do que parece. Muitas receitas tradicionais já são naturalmente à base de plantas — basta valorizá-las no cardápio da semana.

1. Arroz com feijão bem temperado: o clássico brasileiro é uma proteína completa. Capriche no alho, na cebola e em ervas frescas.

2. Estrogonofe de cogumelos: substitua o filé por champignon e shitake. O creme de leite pode ser vegetal ou tradicional.

3. Lasanha de berinjela: alterne fatias grelhadas de berinjela, molho de tomate caseiro e queijo. Rende, congela bem e agrada crianças.

4. Curry de grão-de-bico com leite de coco: pronto em 20 minutos, cheio de sabor e ótimo servido com arroz basmati.

5. Hambúrguer de lentilha: cozinhe lentilhas, misture com aveia, cebola refogada e temperos, molde e asse. Perfeito para o freezer.

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